为了使整个餐厅亮堂清洁，最好采用整体扩散照明，而且餐桌周围用壁灯或吊灯局部照明。如没有前者只有后者，则感到郁闷，如用60W的3个吊灯的照度照明，亮光会刺激人们的自律神经，产生空腹感而增加食欲。 要保持进餐时心情愉快，吃得香，必须注意对食物颜色有影响的光线。一般具有黄、橙、红色的白炽灯，对肉、鱼片等在染色方面比荧光灯效果好。 另外，如果用光线朝上的照明器具，要注意使顶棚的颜色为白色。若不是白色，光线将会被顶棚吸收而不反射。