如此开放式厨房，才是中国式家庭社交新空间

2018-10-03 耿强


这是一个社交媒体盛行的时代，微信、微博、各种app形式的客户端渗透到我们生活的方方面面。仿佛我们人人手里都握着这个时代的麦克风，我们吃过的美食，看过的美景，遇到的趣事，参加过的盛会，甚至新学会的技巧，都成了我们向周围人展示的元素。


社交 厨房

不止“你”在往社交的路上一去不返，为了不让你在忙碌美食时太过孤独，你家“厨房”也正在社交这条路上摸索前行……



单纯虚拟的线上社交，已经不能满足信息时代我们的需求，我们渴望更多元的面对面的沟通，“社交厨房”就这样带着我们对情感和交流的渴望诞生了。



社交厨房能够让人停留、互动交流，在这里可以喝茶、看书、聊天……厨房的地位就上升为“心与灵的屋”，它让我们在满足食欲的同时，也满足灵魂的交互。



你居然是这样“炼”成的！


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首先你要做的就是让你的厨房open起来。




想把厨房转变为一个真正的社交中心，餐桌的作用越发重要，除了要满足一家人就餐的需求，还要能应付的了一大波一大波随时可能涌现的亲朋好友，可延伸餐桌就成了搭配首选。



酒吧凳只是小试牛刀，其实，让社交厨房有意思起来很简单。



对社交厨房来讲，最重要的是轻松亲切的功能区的营造，而不是冷冰冰的餐桌厨具的叠加。放弃那些条条框框，把你能想到的一些娱乐功能结合进来吧。



在设计师眼里“它”是这样的！


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在城市生活快速发展的今天，我们有了更多不同空间交流的体验。我们不再会被绑在电视上，接受单一资讯，更愿意和家人、朋友进行互动交流，厨房无疑是改造的重点，社交厨房更是最流行的趋势。



1. 动 线 安 排


厨房设计最重要的，就是动线的安排。动线是厨房设计的第一个考量。



社交厨房开放性的特点，让我们不得不注意厨房、餐厅、客厅等空间风格的统一协调。如果社交厨房不能很好的融入到整体氛围中，还不如把它“封闭”起来。



在空间规划的时候，要做好跟业主之间的沟通。如果业主的生活状态，饮食习惯适合做精食区这样一个功能，那才可以让空间功能更加完善，跟业主的生活结合的更加紧密。



唯有非常流畅的动线设计，才不至于让空间显得拥堵和局促，同时也可享受这样专业的厨房带给我们的空间体验。



其次需要满足的就是各方面的机能，各方面的机能设备，厨具的配置也是需要考虑的因素。



2. 油 烟 阻 隔


另外，对于一个专业厨房来说，更需要考虑的是对于油烟的阻隔。


想让开放式厨房好看又实用，还得加强通风除烟设计。窗子尽量开大，这样不仅能尽快挥散油烟味儿，还能让你的厨房更加光亮。


对于社交厨房而言，如果顶吸式烟机解决不了问题，更换吸力强、功率大的抽烟烟机才是正解，或者可以考虑安装侧吸式或者下吸式烟机，近吸近装，也是不错的选择。做完饭后再持续开几分钟，尽力吸除仍弥漫在房间里的油烟。


3. 厨 房 收 纳


不论是社交厨房还是传统厨房，收纳都是一个大问题。比如除了改造中设计强大的储物空间以外，抽屉里可以使用一些分类隔板。把不同类别的物品分隔开，便于寻找、拿取。



隐藏式厨房是与社交厨房收纳主题相关的一个大趋势。这也可以看做是厨房对家庭社交场所的一种妥协。



具体做法是利用可隐藏式门板，有效规避杂乱的厨房小件不雅观的问题，当厨房功能向社交场合转变时，可快速隐藏锅碗瓢盆、厨房电器等等。


大家纠结的重点来了！！！


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无论是业主还是设计师，同为社交厨房这种新生活方式的追逐者，都会困扰于一个问题，社交厨房的设计重点到底在哪？


这里小编奉上三个案例，也许会给大家带来不少启发。


案例一： 界面折叠



这是一个叫做“界面折叠”的案例。


原本餐厅和厨房是比较封闭的空间，而且有一个房间把它们挡住了。设计师将空间做了一些调动和转换，大家可以看它的平面图。



设计师希望将社交厨房这样一个概念置入空间中，所以将客厅的坐向做了调整，将整个空间做了开放式的处理。把书房打开，让原本较为偏远的中西式厨房能够连接过去。



这个案例有一个比较特别的地方。


在入口的区域，设计师创造了一个玄关的感觉，让入口有了一个停留的空间场所。转向后的沙发组，面对的是开放式的书房。一系列调整使整个空间从书房到餐桌，到中岛，到厨房，形成了一个十字轴线的连接。



空间量体的处理也颇具心思。


可以看到在空间的一个转折面上，有一个非常大的柜体，并从厨房一路延伸，最后止于客卫的入口。原本的餐厨区，通过这样一个视觉的引导转折，连接到客厅空间来。同时，它也成为连接空间的一个非常重要的语汇跟元素。



在做了视线转折之后，让西厨区、书房和客厅的联系更加紧密。


但在空间的基础架构之中，有一根横梁，位于客厅与书房之间，且梁高较高。为了对这样的低梁进行包覆处理，设计师创造了另外一个设计元素——弧形的天花造型。增加了空间的特色，让视觉得以延伸。



案例二：空间层叙



再来看另外一个案例，这个案子名为“空间层叙”。


从原始平面图可以看出这是一个长形的空间，平面上方的一侧都没有窗户，没有通风。设计师跟业主沟通，希望能够通过设计，让他的厨房不再是一个幽暗的空间场所。



所以在平面布局中有一个比较大的特色，就是分隔厨房与书房的一个穿透的半高的墙面。它并不是完全隔死的一个空间。在整个空间里面，通过一个连续的视觉效果，从多功能室（客人使用的房间）一直到书房，再到厨房，形成一个连续的空间概念。



从开放式的餐厨、客厅来看，中岛成为了整个空间的重心，连结厨房、餐厅和客厅，让这个社交厨房成为了整个空间的重点。


这个案例设计中主灯一直是餐厅里非常重要的一个亮点。主灯对于餐厅氛围跟风格的营造非常重要，所以一般都会选取一款颇具风格的主灯来连结整个空间。



餐厅的背景墙选用了一种比较强力的石材。这样的质感，通过铁件与灯光的配合，形成了极具张力与视觉冲击的空间效果。



在这个案例里，大家可以看出在天花以及转角斜度上的一些变化。设计师在空间中利用斜面的处理，让电视墙、天花造型以及柜体设计，都能够具有共同的元素语汇。


这个案例对于材料的运用，是非常强烈且直接的。木作天花、粗犷的石材壁面以及铁件，成为了空间里的个性签名档。设计师希望通过不同质感的运用，让整个空间获得较为特别的视觉效果。


案例三：界现



从平面图上可以看出，这个案子中设计师把中岛跟餐桌放在整个空间非常重要的位置。从中厨区延伸出了一个中岛吧台，直接连接到外面的一个小阳台，形成了一个十字轴线。



这个案子在设计上有一个比较特别的空间概念的架构，在天花的处理上，设计师第一次用了框架系统，让原本平面的天花有了一个比较立体的切割式造型。通过这样模块化的设定，定义了轴线以及视觉的引导。这样的天花造型与延续的窗框设计，形成一种序列的延伸，让整个空间富于变化。



中岛除了作为空间的重心，它更是日常生活中聚集跟交流的一个非常重要的位置。设计师们希望通过中岛跟阳台的关联的处理手法，让空间的表现区别于其它空间。



案子本身是一个面积不大的两房格局，在设计的过程中，业主对于“开门见灶”比较忌讳，没有办法接受。所以设计师增加了一个屏风作为阻断，同时变成了餐厨区这个量体的一个错支。



整个餐厨区的侧边做了开放式的层架，在视觉引导上，跟客厅区块做了最好的连结。


设计师还整合了吧台与中岛，形成了就餐区域。让原本功能单一的中岛的设定，有了多重功能。在有限的空间里，延伸空间的体量，包括在呈现方式上，都有了更强烈的视觉效果。



厨房不仅仅是做饭的地方，更是生活的一部分。更多的人倾向于在社交厨房里一边煮饭一边做其他事情，可以随时坐在其中看书、放空、与家人朋友闲聊……社交厨房与家融为一体。

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